我が家のビーフシチューづくり

	材料(20皿分）　タマネギ大３個　じゃがいも５個　トマト３個　にんじん３本　ブロッコリー１房　牛すね肉１㎏　赤ワイン５００ｍｌ　水２Ｌ　生クリーム適量　ビーフシチュールー２箱　デミグラスソース１缶	＜所要時間＞２時間半＜場所設定＞キャンプ地＜熱源＞炭火
表のこの色は、“ＤＯの取り扱い”です。	料理関係準備物：12インチＤＯレギュラー・たき火台・ＤＯスタンド・炭１０㎏・炭おこし器・グローブ・リッドリフター・チャッカマン・キッチンテーブル・まな板・包丁・ざる２（ブロッコリー／にんじん・じゃがいも）・ボール２（タマネギ・トマト）・皮むき器２（上の子・下の子）・竹べら・キッチンテーブル
表のこの色は、“仕込み”です。
表のこの色は、“調理”です。

さあて、それでは、作りますか！
我が家は４人家族なので、それぞれの役割を作ってみました。
うまくいくといいのですが・・・・
　車に材料は全部積み込んでいますよ。

それでは、よ～～～い、ドン！

経過時間	所要時間	HORI-Bon! 父	NORI-Chan! 母	YU-Tan! 7才	RYO-Tan! 4才
start	１５分ＤＯ加熱	たき火台を出す。炭に火をつける。ＤＯ12インチを出すベンチチェアを出す。	キッチンテーブルを用意する。まな板と包丁、ざる２つ、ボール2つをキッチンテーブルに置く。	冷蔵庫からトマト3個・ブロッコリー1房を出す。クロゼットから、じゃがいも5個、にんじん3本を出す。コンロ下引き出しから皮むき器を２つと竹べら出す。	クロゼットからシチュールー1箱を出す。デミグラスソースを1缶出す。赤ワイン1本を出す。
00:05		ゴミ箱各種を用意する。	子どもがもっきた材料を整理する。	キッチンテーブルに出したものを母に持っていく。
			タンクの水で手を洗う。
		食事用のテーブル・チェアを設置する。	タマネギ大3個を5ミリの幅に切り、ボールに入れる。ニンニク2かけを2ミリほどに切る。	じゃがいも5個を洗う。トマト3個を洗う。	にんじん3本を洗う。
		冷蔵庫から、バターをもって出る。		洗った野菜をざるに入れ、キッチンテーブルに持っていく。
00:15		ＤＯを火にかける		ジャガイモの皮を皮むき器でむく。	にんじんの皮を皮むき器でむく。
00:20	４０分炒める	バターでニンニクを竹べらで炒める。	ジャガイモ・にんじんを切り、ざるに入れる。ブロッコリーを1口サイズに切り、ざるに入れる。
00:21		ベンチチェアに座り、タマネギを竹べらで炒める。	トマトを1㎝のサイコロ状に切り、ボールに入れる。	タマネギ炒めの手伝いをする。タマネギはじっくり炒めること４０分！
01:00		タマネギをタマネギの入っていたボールに一度上げる。	牛すね肉1㎏を冷蔵庫から出し、適当な大きさに切り分ける。	クロゼットから、ペットボトルの水２Ｌを出しておく。
01:05	５分	切ったすね肉を表面の色が変わり、すこし焦げがつくまで炒める。		ボールに入った、ジャガイモとにんじんを持ってくる。	ボールに入ったトマトを持ってくる。
01:10	１７分煮込む	①炒めたタマネギをＤＯに戻す。 ④ＤＯにふたをする。		②ジャガイモ、にんじんをＤＯに投入する。	③トマトをＤＯに投入する。
01:12		炭（ふた表面積７０％程度）をふたの上に載せ、上火調理する。		ペットボトルの水２Ｌを持ってくる。	赤ワインを持ってくる。
01:22		ふたを開ける。	デミグラスソースを1缶入れる。	水を２Ｌ（ＤＯ8分目強まで）入れる。	赤ワインを「よし！」と言われるまで入れる。（約５００ｍｌ）
01:24	３８分	混ぜ合わせた後、ふたをする。炭を移動し、上火を下火に切り替える。		父親にビールを持ってくる。	ジュースを持ってきて、母・兄に配り、飲む。
		炭の様子を見ながら、適宜追加する。火加減は弱火か中火。ビールを飲む！			ビーフシチューのルーを持ってくる。
02:00		減った分だけ水を追加する	食器を用意する。フランスパンを切り分ける。
02:10	１０分	ビーフシチュールーをとろみが出るまで混ぜながら投入する。その後、ふたをする。 1分待つ。	ブロッコリーを投入する。	お玉をキッチンテーブルに持ってくる。	冷蔵庫から、生クリームを食事用テーブルに持ってくる。
02:15	１０分盛りつけ	ＤＯを火から下ろし、テーブルのそばに持っていく。	生クリームの口を開ける。
		DOのふたを開ける！手を洗う。	全員でビーフシチューのできあがりを見る！手を洗う。
02:20		皿にとりわける。	生クリームを適量かける。	手を膝にして待つ。
02:22		いただきま～～～す！！